东安鸡保存冷冻还是冷藏?

东安鸡更适合冷冻保存，能延长保质期至3个月以上。冷藏只能保存2-3天，容易变质。冷冻时建议分装密封，避免反复解冻。

对比

冷冻保存：将东安鸡分成小份，用保鲜袋或密封盒装好，挤出空气后放入冰箱冷冻层。温度保持在零下18度以下，可保存3个月。食用前提前一夜解冻，加热后口感接近新鲜。适合长期存放，比如一次做多了吃不完的情况。

冷藏保存：把东安鸡放入密封容器，置于冰箱冷藏层（0-4度）。最多保存2-3天，超过时间容易滋生细菌。适合短期存放，比如当天吃不完第二天继续食用。但冷藏会加速肉质变老，香味也会流失。