白贝保存冷冻还是冷藏?

白贝适合冷冻保存，能延长保质期3-6个月。冷藏只能放2-3天，容易变质。冷冻前需清洗沥干，密封后直接冷冻，食用时自然解冻即可。

对比

冷冻：白贝冷冻后肉质更紧实，鲜味保留较好。操作简单，清洗后直接冷冻，随吃随取。适合长期存放，一次购买多次食用。解冻后口感接近新鲜，适合煲汤或炒菜。

冷藏：白贝冷藏后水分易流失，肉质变软，鲜味减弱。需每天换水保持清洁，否则容易发臭。适合短期存放，2天内食用最佳。适合清蒸或白灼，但口感稍差。