皮冻冷藏还是冷冻?

皮冻冷藏保存3-5天，口感柔软易取用；冷冻保存3个月，质地变硬但保质期更长。根据食用时间和口感偏好选择。

对比

冷藏保存：皮冻放在冰箱冷藏室，温度约4度，能保持Q弹口感，随吃随取方便。适合短期存放，3天内吃完最佳。冷藏占用空间小，适合少量皮冻。温度不够低时，容易滋生细菌，需密封保存。

冷冻保存：皮冻冷冻在零下18度，能保存3个月不变质。冷冻后皮冻会变硬，解冻后口感稍差，需要提前回温。适合长期存放，一次做多分装冷冻。冷冻需要密封防冻伤，取出后加热食用更安全。