铁碗和瓷碗哪个散热快?

铁碗散热快，因为铁的导热性比瓷好，热量能更快传递出去。

对比

铁碗：铁碗导热性强，接触热汤后碗壁温度迅速升高，热量快速散失到空气中。倒掉热汤后，碗的温度下降明显，1-2分钟就能摸到明显变化。铁碗适合需要快速降温的场合，比如盛放滚烫的粥或汤。

瓷碗：瓷碗导热性差，热量传递慢。热汤倒入后，碗壁温度上升缓慢，热量在碗内停留时间长。倒掉热汤后，碗的温度下降慢，需要3-5分钟才会明显变凉。瓷碗保温效果好，适合需要长时间保持食物温度的场景。