龙虾放冰冻还是冷藏?

龙虾短期保存放冷藏，能保持鲜活状态；长期保存需冰冻，但肉质会变硬。

对比

龙虾冷藏：温度控制在4度左右，能维持龙虾2-3天的活力，适合现做现吃。冷藏时需用湿布覆盖，防止水分流失，虾肉依然紧实弹牙。但超过3天，龙虾会逐渐死亡，细菌滋生影响口感。

龙虾冰冻：零下18度冷冻可保存3个月以上，适合长期储存。冷冻前需清洗并吸干水分，用保鲜袋密封防冻伤。解冻后虾肉会变松散，鲜味下降，适合做酱料或炖菜，不适合清蒸等原味做法。