保定和河间驴肉火烧哪个正宗?

保定驴肉火烧和河间驴肉火烧都是河北特色小吃，但做法和风味不同。保定火烧是长方形，发面饼，夹热驴肉；河间火烧是圆形，死面饼，夹凉驴肉。哪个正宗取决于地域偏好，没有统一标准。

对比

保定驴肉火烧：保定火烧用发面制作，外皮松软，内里分层。夹的驴肉是热乎乎的，汤汁丰富，配上青椒提味。一个火烧约半斤重，价格在10到15元之间。当地人喜欢当早餐，配碗热粥，吃起来特别舒服。

河间驴肉火烧：河间火烧用死面烤制，外皮酥脆，咬起来咔嚓响。驴肉是提前炖好放凉的，切片夹进去，肉质紧实不腻。火烧个头较小，一个约3两，价格8到12元。当地人当零食吃，边走边啃，方便解馋。