五谷杂粮储存阴凉还是干燥好?

五谷杂粮储存时干燥比阴凉更重要。潮湿环境容易导致发霉、生虫，干燥能延长保质期。阴凉虽能减缓氧化，但若湿度高，反而加速变质。建议将杂粮密封后放在干燥处，避免阳光直射和潮湿空气。

对比

干燥环境：五谷杂粮在干燥条件下能保持干燥状态，抑制霉菌和害虫滋生。温度控制在20度以下，湿度低于60%，可存放1年以上。开封后使用密封罐或真空包装效果更好。

阴凉环境：阴凉处能减少高温导致的营养流失，但若湿度超过70，杂粮易吸潮发霉。夏季高温时，阴凉不等于干燥，仍需配合防潮措施，否则3-6个月就可能变质。