虾虎蒸熟保存还是直接冷冻好?

虾虎蒸熟后再冷冻保存更好。蒸熟能杀死细菌，延长保鲜时间，解冻后直接食用方便，口感也保持较好。

对比

蒸熟后冷冻：虾虎经过高温处理，细菌被消灭，保存时间能延长到1个月左右。解冻后无需烹饪，适合快速食用，肉质紧实有弹性。

直接冷冻：生虾虎冷冻容易滋生细菌，保存时间只有7天左右。解冻后需要彻底煮熟，口感容易变柴，还可能带有腥味。