冰镇荔枝是冷藏还是冷冻好?

冰镇荔枝最好冷藏保存，温度控制在2-5摄氏度之间，这样能保持荔枝的鲜脆口感和甜度。冷冻会让荔枝结冰，解冻后果肉变软，水分流失，味道变差。

对比

冷藏荔枝：将荔枝放入冰箱冷藏室，温度保持在2-5度，可以维持荔枝3-5天的新鲜。果肉依然饱满，甜味不减，适合即食或做甜品。冷藏不会破坏荔枝的纤维结构，口感清爽。

冷冻荔枝：冷冻温度在零下18度以下，荔枝会结冰，果肉变得松软，水分大量流失。解冻后荔枝容易出水，甜味变淡，颜色变暗，适合做荔枝冰沙或果酱，但直接食用体验较差。