鸡精和淀粉哪个融化的快一点?

鸡精融化速度比淀粉快。鸡精含有盐分和水分，遇水后能迅速溶解；淀粉是固体粉末，需要时间分散在水中。

对比

鸡精：颗粒较小，遇水后很快吸收水分并溶解。一般放入温水中，10秒内就能完全融化，汤汁变得均匀。鸡精的溶解速度受水温影响，热水融化更快。

淀粉：需要搅拌才能均匀分散在水中。冷水下淀粉容易结块，加热到60度以上才能慢慢溶解。完全溶解需要1分钟以上，搅拌不均还会出现小疙瘩。