铝合金锅好还是304好?

铝合金锅轻便导热快，304不锈钢锅耐用耐腐蚀，两者各有优势。选择铝合金锅适合日常快速烹饪，304不锈钢锅适合长期使用和酸性食物烹饪。

对比

铝合金锅：重量轻，加热速度快，炒菜时火候容易控制，适合家庭日常使用。价格便宜，一个普通锅具约100元至300元。缺点是硬度低，容易刮花，长期接触酸性食物可能析出铝元素，不适合长时间炖煮。清洗时需用软布，避免使用钢丝球。

304不锈钢锅：材质坚固，不易变形，耐腐蚀性强，适合烹饪酸性食物如番茄、醋类。一个优质锅具价格在200元至800元。导热较慢，需要预热，但保温效果好。表面光滑，不易残留食物，清洗方便。缺点是重量大，长时间使用可能出现水垢，需定期除垢。