紫陶和紫砂哪个煲汤好 紫砂跟陶瓷煲汤哪个好?

紫砂煲汤比紫陶更适合，因为紫砂透气性好，能保留食材原味，且保温效果佳。紫陶质地较密，透气性差，容易让汤水失去鲜味。

对比

紫砂：紫砂壶采用特殊陶土制成，内部有细微气孔，煲汤时能慢慢释放热量，让食材受热均匀。炖煮3小时后，汤的鲜味更浓郁，营养流失少。适合长时间炖煮肉类或药材，煲出的汤口感醇厚。

紫陶：紫陶表面光滑，气孔少，透气性差。煲汤时热量传递快，容易导致水分蒸发过快，汤味变淡。炖煮2小时后，食材香味容易散失，更适合煮粥或短时间加热的汤品。