磨刀石青石好还是油石好?

磨刀石选青石还是油石，主要看用途和习惯。青石适合日常家用，磨刀快、不伤刀刃，价格便宜。油石更耐用，适合专业刀具保养，但需要油润滑，价格稍高。

对比

青石：青石磨刀效率高，刀刃锋利度好，操作简单，直接加水就能用。它质地较软，磨刀时损耗快，适合家庭厨房用。价格便宜，几十块钱就能买到一块，适合普通家庭日常维护刀具。

油石：油石硬度高，使用寿命长，能保持刀刃持久锋利。使用时需要加润滑油，操作稍麻烦。适合专业厨师或刀具爱好者，价格在100元以上，但一块能用多年，适合长期保养。