大米保存放冷藏还是冷冻?

大米放冷冻保存更好，能延长保质期并防止生虫。冷藏虽然也能减缓变质，但效果不如冷冻明显。

对比

冷冻保存：将大米放入冰箱冷冻室，温度能降到零下18度以下，几乎可以完全抑制细菌和虫卵生长。冷冻后的大米能保存1年以上，取出后恢复常温即可使用，口感基本不受影响。这种方法适合需要长期储存的家庭，特别是购买大包装大米时。

冷藏保存：冷藏室的温度在4度左右，能减缓大米变质速度，但无法完全阻止虫卵孵化。冷藏保存的大米最好在3-6个月内吃完，时间长了仍可能发霉或生虫。这种方法适合短期存放，或者夏季气温较高时临时使用。