海天酱油一级和三级哪个好?

海天酱油一级和三级各有优势，一级酱油色泽红亮，味道醇厚，适合凉拌或蘸食；三级酱油颜色较深，咸味更重，适合炒菜或红烧。选择主要看用途，一级适合保留原味，三级适合提香增色。

对比

海天酱油一级：采用传统工艺酿造，发酵时间较长，颜色呈红褐色，味道鲜甜柔和，适合直接食用，比如拌凉菜、点蘸料。氨基酸态氮含量较高，营养丰富，价格稍贵。保质期约18个月，开封后需冷藏保存。

海天酱油三级：酿造周期较短，颜色深黑，咸味突出，香气浓郁，适合高温烹饪，比如红烧肉、炖菜。价格便宜，性价比高，但鲜味稍弱。保质期约12个月，开封后常温存放即可。