超市里猪肉是冷冻还是冷藏好?

超市里的猪肉冷藏保存更好，冷冻虽然能延长保质期，但容易流失水分和口感，冷藏则能保持肉质新鲜和风味。

对比

冷藏猪肉：冷藏温度在0-4摄氏度之间，能保持猪肉的鲜嫩多汁，适合3-5天内食用。冷藏的猪肉颜色自然，烹饪后口感更好，适合日常家庭烹饪需求。但保存时间较短，需要尽快食用。

冷冻猪肉：冷冻温度在零下18摄氏度以下，可以保存数月甚至更久。但冷冻过程会让猪肉细胞破裂，解冻后容易出水，肉质变柴，风味也会变差。适合长期储存，但不适合追求新鲜口感的场合。