绍兴黄酒花雕和女儿红哪个好?

绍兴黄酒中，花雕和女儿红都是传统佳酿，但风味不同。花雕酒体醇厚，香气浓郁，适合陈年后饮用；女儿红口感柔和，带有甜润回甘，更适合日常佐餐。两者各有特色，选择取决于个人喜好。

对比

花雕：花雕酒选用上等糯米和麦曲酿造，经过多年窖藏，酒色深琥珀，香气复杂，有焦糖、干果和木质调。酒体饱满，入口略带辛辣，回味悠长，适合搭配红烧肉或酱鸭等油腻菜肴，也能单独品鉴。

女儿红：女儿红因古时埋藏女儿出生时酿制而得名，酒液清澈透亮，呈淡黄色。口感清甜，带有淡淡花香和米香，入口顺滑，没有强烈刺激感。适合搭配清蒸鱼或白切鸡等清淡菜肴，也常用于烹饪去腥提鲜。