饭馆用电磁灶和燃气灶哪个省钱?

饭馆用电磁灶比燃气灶更省钱，因为电磁灶热效率高，耗电量少，长期使用能节省燃料成本。

对比

电磁灶：电磁灶直接将电能转化为热能，热效率达到90以上，几乎无热量浪费。每炒一道菜耗电约0.5度，电费约0.5元。维护简单，没有明火，使用寿命长达10年，长期使用成本更低。

燃气灶：燃气灶通过燃烧气体加热，热效率只有50左右，一半热量散失在空气中。每炒一道菜耗气约0.2立方米，气费约0.6元。需要定期清理火孔，配件易损耗，使用寿命约5年，综合成本更高。