山楂糕放冷冻还是冷藏?

山楂糕放冷藏保存最佳，温度控制在4度左右能保持口感和风味。冷冻会让山楂糕变硬，解冻后质地松散，影响食用体验。

对比

冷藏保存：山楂糕放入冰箱冷藏室，能保持软糯的质地，酸甜味道更浓郁。保存时间约7天，适合短期存放。每天取用方便，无需解冻直接食用，口感细腻顺滑。

冷冻保存：山楂糕冷冻后质地变硬，冰晶会破坏原有结构。解冻后水分流失，表面变得干裂，味道变淡。保存时间可达3个月，但取出后需要完全解冻，口感大打折扣，容易变得松散不成形。