冰激凌蛋糕放冰箱冷冻还是冷藏?

冰激凌蛋糕适合放冰箱冷冻保存，因为冷冻能保持它的硬度和形状。冷藏会让蛋糕变软，影响口感，还容易融化变形。

对比

冷冻：把冰激凌蛋糕放冷冻室，温度在零下18度左右，能保持蛋糕的冰爽口感和完整造型。保存时间更长，一般可以放1-2周。吃的时候直接拿出来就能享用，不需要解冻。

冷藏：放冷藏室的温度在4度左右，蛋糕会慢慢变软，冰激凌部分容易融化，蛋糕体也可能吸潮变湿。保存时间短，最多3天。吃之前需要放回冷冻室再冻硬，不然口感会很差。