毛肚的储存是冷冻还是冷藏好?

毛肚冷冻储存比冷藏更好，能延长保鲜时间并保持口感。冷藏只能短期保存，容易变质；冷冻则能锁住新鲜度，存放数月不变质。

对比

冷冻：将毛肚用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻，温度保持在零下18度以下。这样能抑制细菌生长，防止水分流失，保存3到6个月依然脆嫩。解冻后口感接近新鲜，适合长期储存。

冷藏：毛肚放在冰箱冷藏室，温度0到4度，最多只能保存2到3天。时间稍长就会变软、发黏，甚至产生异味，不适合长期保存。适合短期内烹饪食用。