粳米跟糯米哪个好?

粳米和糯米各有好处，选择取决于用途。粳米口感偏硬，适合煮饭或炒饭，营养均衡；糯米黏性强，适合做粽子、汤圆等小吃，但消化稍慢。日常主食选粳米更合适，想吃甜点或传统美食时糯米更佳。

对比

粳米：颗粒饱满，煮后松散不黏牙，含蛋白质和维生素B族，适合搭配菜肴食用。每100克约含75克碳水化合物，升血糖速度中等，适合多数人长期食用。

糯米：质地软糯，煮熟后黏性大，支链淀粉含量高，加热后更易消化。但冷后变硬，不易消化，一次吃太多可能引起腹胀。常用于节日食品，如年糕、八宝饭。