饭店和熟食店哪个利润大?

饭店的利润一般比熟食店大，但饭店投入成本高、风险大，熟食店成本低、回本快。

对比

饭店：需要场地租金、厨师工资、食材采购等大额支出，单桌消费几百元，翻台率决定收入。一天卖20桌，收入约4000元，扣除成本后利润约1000元。节假日生意好，但淡季可能亏损。

熟食店：小店租金低，食材简单加工，一个员工就能经营。一天卖100份熟食，每份利润10元，总收入约1000元，成本只有300元，利润700元。稳定客源下，每月利润超2万元，风险小。