黄花鱼是冷藏还是冷冻保存好?

黄花鱼冷冻保存更好。冷冻能锁住鱼肉的鲜味和营养，延长保存时间到半年左右。冷藏只能保存2-3天，容易变质。

对比

冷冻保存：把黄花鱼用保鲜袋包紧，排出空气后放入冰箱冷冻。温度控制在零下18度以下，鱼肉能保持紧实口感，解冻后和新鲜差别不大。适合长期存放，比如一次买多条时。

冷藏保存：黄花鱼放在冰箱冷藏层，温度0-4度。最多放3天，时间长了鱼肉会发软、发腥。适合短期吃，比如当天买当天做，但口感会慢慢变差。