山竹冷藏还是冷冻?

山竹适合冷藏保存，冷冻会破坏口感和营养。

对比

冷藏：将山竹用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室可存放5-7天。低温能保持果肉水分和鲜甜，果皮不易变干。食用时直接取出，无需解冻，口感接近新鲜。

冷冻：冷冻会让山竹果肉结冰，解冻后变得软烂，甜味变淡，纤维感增强。长期冷冻还会导致营养流失，果皮开裂。若必须冷冻，建议不超过2周，但风味和口感会明显下降。