泥鳅和黄鳝的区别哪个营养好?

泥鳅和黄鳝都是高蛋白低脂肪的水产，营养各有优势。泥鳅富含钙、铁和锌，适合补铁补血；黄鳝的维生素A和D含量较高，对视力和骨骼有益。两者营养均衡，选择可根据个人需求决定。

对比

泥鳅：泥鳅的肉质细嫩，蛋白质含量约18克每100克，铁元素比黄鳝高2倍，适合贫血人群。钙含量也丰富，每100克含钙50毫克，有助于骨骼健康。脂肪含量低，仅3克左右，适合需要控制脂肪摄入的人。

黄鳝：黄鳝的维生素A含量是泥鳅的3倍，每100克含300微克，对保护眼睛和皮肤有益。维生素D含量达10微克，能促进钙吸收。脂肪含量稍高，约5克，但多为不饱和脂肪酸，适量食用有益心血管健康。