秋刀鱼和带鱼哪个好?

秋刀鱼和带鱼各有特色，秋刀鱼肉质细嫩，适合煎烤，带鱼肉厚刺少，适合红烧。选择主要看个人口味偏好。

对比

秋刀鱼：体型细长，鱼肉雪白，油脂丰富，烤后香气四溢。价格适中，每斤约20元，适合家庭聚餐。烹饪简单，撒点盐烤5分钟即可，肉质鲜甜不腥。

带鱼：体型扁平，银光闪闪，肉质紧实，刺少易处理。价格稍高，每斤约30元，更适合宴客。红烧带鱼入味，汤汁浓郁，配米饭很下饭。冷冻保存时间长，适合囤货。