黑色海带好还是绿色海带好?

黑色海带和绿色海带各有好处，选择主要看用途。黑色海带适合炖汤，口感软糯，营养易吸收；绿色海带适合凉拌，爽脆可口，维生素含量高。

对比

黑色海带：颜色深，表面有白霜，是自然晾晒的干品。泡发后肉质厚实，适合长时间烹饪，比如炖排骨或煮火锅。它的碘含量较高，有助于甲状腺健康，但泡发时间需要2小时以上，烹饪前要反复清洗。

绿色海带：颜色鲜亮，是经过加工的盐渍或烘干品。泡发快，10分钟就能变软，适合做沙拉或凉菜。它的膳食纤维丰富，能促进消化，但钠含量稍高，高血压人群要注意控制用量。