长粒香米和五常大米哪个炒饭好?

长粒香米炒饭更胜一筹，因其米粒细长、口感Q弹，炒制时不易粘连，每颗米都能均匀裹上酱汁，香气四溢，适合制作干爽分明的炒饭。

对比

长粒香米：米粒细长，蒸煮后硬度适中，冷却后依然保持弹牙口感，炒饭时不易结块，能吸收酱油、鸡蛋等调料的香味，成品颗粒分明，油润不腻。适合家庭日常炒饭，搭配虾仁、火腿等食材更显层次感。

五常大米：米粒饱满，胶质含量高，炒饭时容易粘连成团，口感偏软糯，缺乏Q弹感。虽然米香浓郁，但炒饭后容易结块，适合喜欢湿润口感的食客，搭配蔬菜丁或玉米粒能增加湿润度。