蔬菜放冰箱保鲜要密封还是不密封?

蔬菜放冰箱保鲜最好密封，这样可以防止水分流失和串味，还能减少细菌滋生。但有些蔬菜如土豆、洋葱不适合密封，需要保持通风干燥。

对比

密封保存：用保鲜袋或保鲜盒装好蔬菜，能锁住水分，延长保鲜时间3-5天。适合绿叶菜、胡萝卜等易脱水蔬菜，但要注意袋内留点空隙，避免挤压腐烂。定期检查湿度，防止积水导致变质。

不密封保存：直接敞开放在冰箱抽屉，适合土豆、南瓜等耐储存蔬菜。空气流通能防止霉变，但绿叶菜会快速脱水发蔫，黄瓜也会变软。一般只能保存1-2天，需要尽快食用。