樱桃放冷冻还是保鲜?

樱桃放冷冻可以保存更长时间，适合长期储存；保鲜则能保持口感新鲜，适合短期食用。冷冻后的樱桃质地变软，适合做果酱或饮品；保鲜的樱桃脆甜多汁，直接食用更佳。

对比

冷冻：冷冻樱桃能保存3到6个月，适合批量处理。冷冻过程会破坏部分细胞结构，解冻后樱桃变软，水分流失较多，但甜度会略微提升。适合制作果酱、冰沙或烘焙，不适合生食。冷冻前需洗净、去核、沥干，用保鲜袋密封防冻伤。

保鲜：保鲜樱桃只能存放5到7天，需放在冰箱冷藏层。保鲜能最大程度保留樱桃的脆嫩口感和水分，果香浓郁。适合直接食用或搭配沙拉，不适合长时间存放。存放前不要清洗，吃之前再洗，避免表面湿气加速腐烂。