海底捞外卖用热水还是冷水?

海底捞外卖一般用热水准备食材，确保食物口感和卫生。部分冷食如沙拉会使用冷水处理。

对比

热水：海底捞外卖用热水煮面条、烫蔬菜，能快速杀菌，保持食材新鲜度。热水让面条更筋道，蔬菜更脆嫩，提升整体口感。温度控制在80度以上，确保食品安全。

冷水：冷食类如凉拌菜或水果沙拉会用冷水清洗，去除杂质和农药残留。冷水能保持食材颜色鲜艳，避免营养流失。冷水处理后的食物更清爽，适合夏季食用。