腌咸鸭蛋放冰箱里还是放常温?

腌好的咸鸭蛋建议放冰箱保存，低温能抑制细菌滋生，延长保质期。常温存放虽然方便，但夏天容易变质，冬天可能结冰影响口感。

对比

冰箱存放：温度控制在4度左右，咸鸭蛋能保存2个月以上。蛋白紧实，蛋黄油润出沙，风味稳定。取出后可直接食用，无需加热。适合长期保存或气候炎热地区。

常温存放：放在阴凉通风处，可保存1个月左右。冬季温度低时没问题，夏天需每周检查。口感更清爽，但油性稍弱。适合短期食用或气候温和地区。