梭边鱼还是黑鱼好?

梭边鱼和黑鱼各有特色，梭边鱼肉质细嫩刺少，适合清蒸或煮汤，味道清淡；黑鱼肉质紧实刺多，适合红烧或炖煮，味道浓郁。选择哪种取决于个人口味偏好。

对比

梭边鱼：梭边鱼体型较小，一般重1到2斤，鱼皮光滑呈银灰色，鱼肉雪白细腻。烹饪方式简单，清蒸能保留原味，煮汤则鲜甜不腥。适合老人小孩，价格中等，每斤约30元。

黑鱼：黑鱼体型较大，能长到5斤以上，鱼身乌黑鳞片坚硬，鱼肉紧实有弹性。红烧或炖煮能激发浓郁味道，刺多需小心处理。价格较高，每斤约50元，适合喜欢重口味的人。