东北菜和山东菜哪个好?

东北菜和山东菜各有特色，选择哪个更好取决于个人口味偏好。东北菜分量足、味道浓郁，适合喜欢重口味的人；山东菜注重原汁原味，烹饪手法多样，适合喜欢清淡鲜香的人。

对比

东北菜：以炖、酱、烤为主，口味偏咸鲜，常用酸菜、粉条、土豆等食材，代表菜有锅包肉、地三鲜。分量大，适合多人分享，价格实惠，适合寒冷天气食用。

山东菜：讲究刀工和火候，分鲁菜胶东、济南、孔府等流派，擅长海鲜和汤品，代表菜有葱烧海参、九转大肠。注重食材新鲜，调味清淡，适合注重饮食健康的人群。