铁碗盛油还是陶瓷盛油好?

陶瓷碗盛油更好，因为陶瓷材质稳定，不会与油发生反应，且易清洗不留油渍。铁碗容易生锈，油接触铁锈后可能变质，影响健康。

对比

陶瓷碗：陶瓷表面光滑，油不会附着在碗壁上，倒油时干净利落。清洗时用热水一冲就干净，不会残留油污。长期使用不会出现异味，适合存放各种食用油。

铁碗：铁碗生锈后，油会接触铁锈，产生金属味，影响油的品质。铁碗容易吸附油渍，清洗时需要用力刷洗，还可能刮伤碗内表面。存放久了油容易变质，不适合长期使用。