火锅鸳鸯锅好还是单锅好?

火锅鸳鸯锅更适合多人聚餐，既能满足喜辣和清淡的不同需求，又能一次尝试多种口味。单锅则适合口味统一的小团体，能集中突出一种食材或汤底的特色。

对比

鸳鸯锅：一个锅分成辣和不辣两种汤底，点菜时不用纠结口味。吃辣的朋友可以涮毛肚、鸭肠，不吃辣的可以煮白菜、豆腐。适合3人以上聚餐，每人都能吃到喜欢的味道。缺点是两种汤底会互相影响，辣锅的油花飘到清汤里，会变浑浊。

单锅：要么全辣要么全清淡，汤底味道更纯粹。比如番茄锅煮牛肉特别香，麻辣锅涮毛肚更过瘾。适合2-4人小团体，点菜时不用迁就他人。缺点是如果有人不吃辣，就得单独点锅，成本更高。