破壁机做玉米汁用熟玉米还是生玉米?

用熟玉米做玉米汁口感更细腻，甜味更足，打出来没有生味。生玉米打汁需要更长时间，容易有渣感，营养保留更好但风味稍淡。

对比

熟玉米：提前煮熟的玉米粒打汁更顺滑，甜度高，不需要额外加糖，适合喜欢浓郁口感的人。煮玉米时可以加点盐提味，打汁时间短，机器负担小，噪音也小。夏天用冷藏的熟玉米打，冰爽感更强。

生玉米：直接用生玉米打汁营养流失少，维生素保存更好，但打出来有生青味，甜味不足。需要多打几分钟才能细腻，容易发热影响口感，机器磨损也大。适合追求原味和营养的人，但过滤步骤不能少。