大龙虾保存冷冻还是冷藏好?

大龙虾冷冻保存比冷藏更好，能保持肉质新鲜和口感。冷冻可延长保存时间至3个月，而冷藏仅1-2天，且容易变质。

对比

冷冻保存：将龙虾用保鲜袋密封，抽出空气后放入冰箱冷冻。温度控制在-18℃以下，可抑制细菌生长，肉质紧实，风味保留较好。适合长期保存，比如提前购买或批量处理时使用。

冷藏保存：将龙虾放入密封容器，置于冰箱冷藏层（4℃左右）。保存时间短，1-2天内需食用，否则肉质会变软，鲜味流失。适合即买即吃的场景，但需注意避免与其他食物串味。