白茶放冰箱冷冻好还是保鲜好?

白茶放冰箱保鲜更好，冷冻容易破坏茶叶的香气和口感。

对比

保鲜：冰箱保鲜温度稳定，湿度适中，能保持白茶的自然香气和口感。茶叶在低温环境下缓慢氧化，不会产生异味，存放1-2年风味变化不大。保鲜层空间充足，茶叶不会挤压变形，取出后也不易受潮。

冷冻：冷冻温度过低，茶叶中的水分结冰，细胞结构受损，香气挥发严重。解冻后茶叶易潮湿，产生异味，口感变得苦涩。冷冻层空间有限，茶叶容易结块，取出后反复解冻还会加速变质。