西洋人参是白色好还是深色好?

西洋参的颜色深浅主要反映其生长年限和加工方式，没有绝对的好坏之分。白色西洋参多为人工种植、年限较短，口感较清爽；深色西洋参多为野生或多年生，药效更强但价格更高。选择可根据个人需求和预算决定。

对比

白色西洋参：人工种植为主，生长3-5年，表面呈淡黄色或乳白色，质地较轻，切片后纹理清晰。适合日常保健，泡水或煲汤时味道清淡，不易上火，价格亲民，适合长期服用。常见于市场，性价比高。

深色西洋参：多为野生或8年以上生长年限，表皮呈深褐色或红棕色，质地坚硬，断面有菊花纹。药效更强，补气效果显著，适合体质虚弱者。价格昂贵，产量稀少，常作为礼品或高端滋补品使用。