黄鳝和鳗鱼哪个营养价值高?

黄鳝和鳗鱼的营养价值各有优势，黄鳝的蛋白质含量更高，每100克含18克左右，而鳗鱼的脂肪和维生素D更丰富，适合需要补充能量的人群。选择可根据个人需求决定。

对比

黄鳝：黄鳝的蛋白质含量较高，每100克约含18克蛋白质，且富含铁、锌等矿物质，适合需要增强体质或补充铁质的人。它的脂肪含量较低，热量约为80大卡，适合控制体重的人群。黄鳝的肉质细嫩，易消化吸收，适合老人和儿童食用。

鳗鱼：鳗鱼的脂肪含量较高，每100克含15克左右脂肪，热量约200大卡，但富含维生素D和Omega-3脂肪酸，对骨骼健康和心血管有益。鳗鱼的口感肥美，适合喜欢浓郁风味的人，但需注意适量食用，避免摄入过多脂肪。