生蚝放水里还是放冰箱?

生蚝应该放冰箱保存，温度控制在4度左右，能延长保鲜时间。

对比

放水里：生蚝放在清水中，容易滋生细菌，水质变化快，可能影响肉质。每隔几小时需要换水，否则会缺氧死亡，保存时间不超过24小时。

放冰箱：用保鲜膜封好或装在密封盒里，温度稳定，细菌繁殖慢。可以保存3-5天，肉质更紧实，口感更好，食用前只需简单冲洗即可。