花梨木和黑檀木砧板哪个好?

花梨木砧板更适合日常使用，质地较软不易伤刀，保养简单；黑檀木砧板硬度高、耐用性强，但价格贵且需精心维护。

对比

花梨木砧板：花梨木纹理细腻，颜色偏浅，使用时不会留下明显刀痕。重量较轻，拿取方便，清洗后自然风干不易开裂。适合家庭切水果蔬菜，价格亲民，一套能用3-5年。缺点是硬度较低，长期剁骨头容易凹陷。

黑檀木砧板：黑檀木密度极高，结构紧密，切肉剁骨不易留痕，抗菌性更好。表面光滑如镜，高档餐厅常用。但重量大，单块可达2公斤以上，需定期涂抹食用油防干裂。价格是花梨木的2-3倍，适合追求品质的专业用户。