电磁炉和电热锅哪个效率高?

电磁炉的效率更高，因为它直接将电能转化为热能，热量集中在锅底，能量损失少。电热锅通过电阻丝加热，热量会散失到周围环境中，效率相对较低。

对比

电磁炉：利用电磁感应原理，锅具自身发热，热能利用率可达80以上。加热速度快，1分钟内就能让锅底升温明显。适合炒菜、煮汤等需要快速升温的场景。功率一般在1500瓦到2200瓦之间，耗电量较少。

电热锅：通过电阻丝发热，再传递给锅具，热能利用率约60左右。加热速度较慢，需要3到5分钟才能达到理想温度。适合炖煮、保温等需要持续加热的用途。功率通常在800瓦到1500瓦之间，耗电量稍高。