腌鸡蛋常温还是冷藏?

腌鸡蛋建议冷藏保存。低温环境能抑制细菌生长，延长保质期。常温下鸡蛋容易变质，尤其在夏季高温时风险更高。

对比

冷藏保存：温度控制在4摄氏度左右，可存放2-3个月。鸡蛋表面盐分稳定，不易产生异味。开封后需密封，避免串味。

常温保存：适合短期存放，最多1周。温度超过25摄氏度时，鸡蛋可能发黏或散黄。潮湿环境会导致盐分溶解，加速变质。