不锈钢和陶瓷哪个更耐高温?

不锈钢和陶瓷都能耐高温，但陶瓷的耐高温性能更强。不锈钢在800摄氏度左右开始软化，而陶瓷能承受1200摄氏度以上的高温，适合高温环境。不过不锈钢韧性更好，不易破裂，陶瓷则比较脆，受热快时容易裂开。

对比

不锈钢：不锈钢含有铁、铬等金属元素，能承受800摄氏度左右的高温。它在高温下会逐渐软化，但不会轻易变形，适合厨房用具和工业设备。不锈钢导热快，加热均匀，但长时间高温会让表面氧化变黑。

陶瓷：陶瓷由无机非金属材料制成，能轻松应对1200摄氏度以上的高温。它耐热性强，不会软化，但导热慢，受热不均时容易开裂。陶瓷常用于高温炉膛和航天设备，但碰撞或快速温差变化会导致碎裂。