蒸米饭用瓷碗还是不锈钢碗?

蒸米饭用瓷碗更好，因为它受热均匀，米饭不会粘锅，保温效果也不错。不锈钢碗导热快，容易让米饭底部烧焦，还可能影响口感。

对比

瓷碗：瓷碗材质稳定，加热时不会释放有害物质，米饭受热均匀，口感松软。清洗方便，不留异味，适合长期使用。一个瓷碗能用5年以上，性价比高。

不锈钢碗：不锈钢碗导热快，节省蒸煮时间，但容易导致米饭底部过硬。表面光滑，但长期使用可能刮花，米饭容易粘碗，清洗稍麻烦。价格便宜，但寿命只有2-3年。