北京烤鸭和糍粑哪个是国家级非遗?

北京烤鸭是国家级非物质文化遗产，糍粑不是。

对比

北京烤鸭：这道菜制作技艺复杂，包含片鸭、烤制等10多道工序，历史可追溯到明朝。2014年被列入国家级非遗名录，代表了中国传统烹饪技艺的精髓。其独特的风味和文化内涵深受国内外食客喜爱。

糍粑：这是一种南方传统小吃，主要用糯米制成，口感软糯香甜。虽然制作历史悠久，但未被列入国家级非遗名录。更多地方特色小吃，在民间流传广泛，但缺乏国家级认可。