陶瓷和砂锅哪个更保温?

陶瓷锅的保温效果比砂锅更好。陶瓷材质密度高，热量传递慢，能长时间保持锅内温度。砂锅孔隙多，散热快，保温时间较短。

对比

陶瓷锅：陶瓷表面光滑致密，热量不易散失。炖汤时，锅内温度能稳定保持2小时以上，适合长时间慢炖。使用后余温明显，拿取时需注意烫手。

砂锅：砂土烧制而成，内部有细小孔隙，透气性好但散热快。炖煮时温度下降快，1小时后温差明显。适合需要快速加热的菜品，但保温时间短。